Enciclopedia de suplementos

Vitamin B12

La vitamina B12 es necesaria para el funcionamiento normal del organismo. Las fuentes alimentarias fiables y los suplementos son especialmente importantes en una dieta totalmente vegetal.

Compruebe las conclusiones y consulte las fuentes antes de elegir un suplemento.

Conclusión principal

Qué puede aportar

La B12 importa ante todo como componente fiable de la dieta, especialmente la vegana. Con un estado suficiente no puede prometerse un aumento universal de energía. Un pequeño ensayo detectó un aumento de la potencia máxima en esprint de ciclismo en hombres. [1] [2] [3]

Qué se estudió

Potencia en esprint corto de ciclismo: Tres días por cada pauta; siete días entre periodos; Aporte de B12 en dieta vegetal: 12 semanas; Sueño habitual: 14 días. [1] [2] [3]

Cómo obtenerlo de los alimentos

La B12 está presente en pescado, moluscos, hígado, huevos y lácteos. En 200 g de leche al 2 % hay aproximadamente 1,06 µg y 100 kcal; en 170 g de yogur natural desnatado, 1,04 µg y 95 kcal; en un huevo cocido de 50 g, 0,56 µg y 78 kcal. En una dieta vegana se utilizan productos con B12 añadida o suplementos, comprobando la cantidad en la etiqueta. [1]

Efectos y cuestiones estudiadas

Objetivo o preguntaResultadoConfianzaEstudiosPoblación estudiadaFuentes principales
Potencia en esprint corto de ciclismoHay una señal deportiva preliminar; es pronto para considerar por ella la B12 un suplemento universal para la energía.Potencia máxima en una serie de Wingate: 764,1 frente a 734,2 W, unos +30 W o +4,1 %. Es una prueba corta e intensa, no de resistencia prolongada.2/51Un ensayo directo descrito; la cifra se refiere a la publicación indicada, no al conjunto de la literatura.Short-Term Methylcobalamin Supplementation Is Associated with Changes in Anaerobic and Cognitive Performance in Amateur Cyclists: A Randomized Crossover Trial ↗18 hombres aficionados al ciclismo; todos completaron ambos periodos
  1. Short-Term Methylcobalamin Supplementation Is Associated with Changes in Anaerobic and Cognitive Performance in Amateur Cyclists: A Randomized Crossover Trial ↗
Aporte de B12 en dieta vegetalEn una dieta vegana se necesita una fuente fiable de B12: alimentos enriquecidos o un suplemento; las pautas estudiadas son una referencia aparte.Los marcadores del estado de B12 mejoraron con ambas pautas. No hubo placebo sin B12; no se ha demostrado una eficacia clínica igual de las pautas. El cambio en los análisis no implica más energía si la B12 es suficiente.3/51Un ensayo directo descrito; la cifra se refiere a la publicación indicada, no al conjunto de la literatura.Effect of two different sublingual dosages of vitamin B(12) on cobalamin nutritional status in vegans and vegetarians with a marginal deficiency: A randomized controlled trial ↗40 veganos y vegetarianos con un nivel limítrofe de B12
  1. Effect of two different sublingual dosages of vitamin B(12) on cobalamin nutritional status in vegans and vegetarians with a marginal deficiency: A randomized controlled trial ↗
Sueño habitualEste ensayo no ofrece una confirmación convincente de mejora del sueño con B12 suficiente.La actigrafía no detectó cambios significativos en duración del sueño, tiempo para conciliarlo ni eficiencia del sueño respecto al periodo anterior a la toma. No hubo placebo.1/51Un ensayo directo descrito; la cifra se refiere a la publicación indicada, no al conjunto de la literatura.Lack of association between serum vitamin B12 and nocturnal sleep parameters following cyanocobalamin supplementation in healthy adults ↗14 adultos con B12 basal por encima del umbral de deficiencia utilizado por los autores; una participante sin datos de la última semana
  1. Lack of association between serum vitamin B12 and nocturnal sleep parameters following cyanocobalamin supplementation in healthy adults ↗

El número corresponde a la fuente citada. No se suman ensayos compartidos ni resultados de un mismo estudio.

Orientación por objetivo

Potencia en esprint corto de ciclismo

Confianza2/5

Hay una señal deportiva preliminar; es pronto para considerar por ella la B12 un suplemento universal para la energía.

Resultados de los estudios. Potencia máxima en una serie de Wingate: 764,1 frente a 734,2 W, unos +30 W o +4,1 %. Es una prueba corta e intensa, no de resistencia prolongada.

Pauta estudiada1 mg/díaMetilcobalamina sublingual
Duración y poblaciónTres días por cada pauta; siete días entre periodos18 hombres aficionados al ciclismo; todos completaron ambos periodos

La escala de confianza valora la fiabilidad de esta conclusión, no la probabilidad de un resultado personal.

Aporte de B12 en dieta vegetal

Confianza3/5

En una dieta vegana se necesita una fuente fiable de B12: alimentos enriquecidos o un suplemento; las pautas estudiadas son una referencia aparte.

Resultados de los estudios. Los marcadores del estado de B12 mejoraron con ambas pautas. No hubo placebo sin B12; no se ha demostrado una eficacia clínica igual de las pautas. El cambio en los análisis no implica más energía si la B12 es suficiente.

Pauta estudiada50 µg diarios o 2000 µg una vez por semanaVitamina B12 sublingual
Duración y población12 semanas40 veganos y vegetarianos con un nivel limítrofe de B12

La escala de confianza valora la fiabilidad de esta conclusión, no la probabilidad de un resultado personal.

Sueño habitual

Confianza1/5

Este ensayo no ofrece una confirmación convincente de mejora del sueño con B12 suficiente.

Resultados de los estudios. La actigrafía no detectó cambios significativos en duración del sueño, tiempo para conciliarlo ni eficiencia del sueño respecto al periodo anterior a la toma. No hubo placebo.

Pauta estudiada3 mg/díaCianocobalamina oral
Duración y población14 días14 adultos con B12 basal por encima del umbral de deficiencia utilizado por los autores; una participante sin datos de la última semana

La escala de confianza valora la fiabilidad de esta conclusión, no la probabilidad de un resultado personal.

Cómo leer la escala de confianza 1–5

La valoración considera la calidad, la relevancia directa y la aplicabilidad de los estudios. Es una escala editorial, no una probabilidad individual.

Referencias de ingesta total
GrupoCantidadTipo
Adultos a partir de 19 años2,4 µg/díaRDA_total_intake
Embarazo2,6 µg/díaRDA_total_intake
Lactancia2,8 µg/díaRDA_total_intake

Vitamin B12 — Health Professional Fact Sheet (NIH ODS) ↗

Seguridad y limitaciones

La B12 oral habitual suele tolerarse bien. En caso de alergia al cobalto, el uso se consulta individualmente. La metformina y los medicamentos que reducen la acidez pueden disminuir el estado de B12. La ausencia de un límite superior establecido no significa que cualquier dosis sea segura. La metformina, los inhibidores de la bomba de protones y los bloqueantes H2 pueden reducir el estado de B12. Ante síntomas neurológicos y sospecha de deficiencia importan la evaluación oportuna de la causa y la elección de la pauta de reposición.

Vitamin B12 — Health Professional Fact Sheet (NIH ODS) ↗ · Vitamin B(12) Supplementation: Is More Always Better? ↗ · Long term treatment with metformin in patients with type 2 diabetes and risk of vitamin B-12 deficiency: randomised placebo controlled trial ↗ · Short-Term Methylcobalamin Supplementation Is Associated with Changes in Anaerobic and Cognitive Performance in Amateur Cyclists: A Randomized Crossover Trial ↗

Formas

Cianocobalamina: Estudiada para la reposición oral; el nivel y los síntomas determinan si la pauta es aplicable. Metilcobalamina: Utilizada en un ensayo corto de esprint de ciclismo; el nombre de la forma no demuestra su superioridad general frente a otras formas de B12. Productos sublinguales: La vía de administración por sí sola no garantiza un mejor efecto clínico.

Fuentes alimentarias

La B12 está presente en pescado, moluscos, hígado, huevos y lácteos. En 200 g de leche al 2 % hay aproximadamente 1,06 µg y 100 kcal; en 170 g de yogur natural desnatado, 1,04 µg y 95 kcal; en un huevo cocido de 50 g, 0,56 µg y 78 kcal. En una dieta vegana se utilizan productos con B12 añadida o suplementos, comprobando la cantidad en la etiqueta. La tabla de alimentos se basa en USDA SR28; las especies y el procesamiento pueden dar valores diferentes. La cantidad en el producto no equivale a la cantidad absorbida cuando existe malabsorción. Las bebidas enriquecidas, los cereales y la levadura nutricional dependen de la marca: su B12 se toma de la etiqueta, no se atribuye a toda la categoría.

AlimentoGrupoCantidadPorciónCaloríasFuentes
Almejas clamespecies mixtas, cocinadas con calor húmedoMarisco98.89 µg / 100 g85 g · 84.0565 µg · 125.8 kcal148 kcal / 100 gUSDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (SR28): ASCII data and documentation ↗
Mejillones azulespeso comestible crudoMarisco12 µg / 100 g85 g · 10.2 µg · 73.1 kcal86 kcal / 100 gUSDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (SR28): ASCII data and documentation ↗
Salmón atlántico salvajepeso comestible crudo antes de cocinarPescado3.18 µg / 100 g150 g · 4.77 µg · 213 kcal142 kcal / 100 gUSDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (SR28): ASCII data and documentation ↗
Salmón rosadopeso comestible crudo antes de cocinarPescado4.15 µg / 100 g150 g · 6.225 µg · 190.5 kcal127 kcal / 100 gUSDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (SR28): ASCII data and documentation ↗
Salmón rojopeso comestible crudo antes de cocinarPescado4.69 µg / 100 g150 g · 7.035000000000001 µg · 196.5 kcal131 kcal / 100 gUSDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (SR28): ASCII data and documentation ↗
Hígado de vacunofrito en sarténVísceras83.13 µg / 100 g50 g · 41.565 µg · 87.5 kcal175 kcal / 100 gUSDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (SR28): ASCII data and documentation ↗
Hígado de cerdoestofadoVísceras18.67 µg / 100 g50 g · 9.335 µg · 82.5 kcal165 kcal / 100 gUSDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (SR28): ASCII data and documentation ↗
Pechuga de pollocruda, sin piel ni huesosCarne0.21 µg / 100 g150 g · 0.315 µg · 180 kcal120 kcal / 100 gUSDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (SR28): ASCII data and documentation ↗
Huevococido duroHuevos y lácteos1.11 µg / 100 g50 g · 0.555 µg · 77.5 kcal155 kcal / 100 gUSDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (SR28): ASCII data and documentation ↗
CheddarquesoHuevos y lácteos1.1 µg / 100 g30 g · 0.33 µg · 121.2 kcal404 kcal / 100 gUSDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (SR28): ASCII data and documentation ↗
Leche al 2 %líquida, con vitaminas A y DHuevos y lácteos0.53 µg / 100 g200 g · 1.06 µg · 100 kcal50 kcal / 100 gUSDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (SR28): ASCII data and documentation ↗
Yogur natural desnatadosin añadidosHuevos y lácteos0.61 µg / 100 g170 g · 1.037 µg · 95.2 kcal56 kcal / 100 gUSDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (SR28): ASCII data and documentation ↗
Comparación de cantidades

Menos calorías entre porciones de tamaño adecuado: Almejas clam — 3 g, aprox. 4 kcal; Hígado de vacuno — 3 g, aprox. 5 kcal; Mejillones azules — 20 g, aprox. 17 kcal.

Referencia de ingesta total de todas las fuentes; no es una dosis de suplemento para un efecto concreto. La selección principal se calculó a partir del conjunto verificado con cantidades de hasta 2,5 de las raciones indicadas. Vitamin B12 — Health Professional Fact Sheet (NIH ODS) ↗

AlimentoSustancia y kcal por 100 gAdultos a partir de 19 años: 2,4 µgFuente
Almejas clamespecies mixtas, cocinadas con calor húmedoMarisco98,89 µg148 kcal3 g≈4 kcalUSDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (SR28): ASCII data and documentation ↗
Hígado de vacunofrito en sarténVísceras83,13 µg175 kcal3 g≈5 kcalUSDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (SR28): ASCII data and documentation ↗
Mejillones azulespeso comestible crudoMarisco12 µg86 kcal20 g≈17 kcalUSDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (SR28): ASCII data and documentation ↗
Hígado de cerdoestofadoVísceras18,67 µg165 kcal13 g≈21 kcalUSDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (SR28): ASCII data and documentation ↗
Salmón rojopeso comestible crudo antes de cocinarPescado4,69 µg131 kcal52 g≈68 kcalUSDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (SR28): ASCII data and documentation ↗
Salmón rosadopeso comestible crudo antes de cocinarPescado4,15 µg127 kcal58 g≈74 kcalUSDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (SR28): ASCII data and documentation ↗
Salmón atlántico salvajepeso comestible crudo antes de cocinarPescado3,18 µg142 kcal76 g≈108 kcalUSDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (SR28): ASCII data and documentation ↗
Yogur natural desnatadosin añadidosHuevos y lácteos0,61 µg56 kcal394 g≈221 kcalUSDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (SR28): ASCII data and documentation ↗
Leche al 2 %líquida, con vitaminas A y DHuevos y lácteos0,53 µg50 kcal453 g≈227 kcalUSDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (SR28): ASCII data and documentation ↗
Huevococido duroHuevos y lácteos1,11 µg155 kcal217 g≈336 kcal · gran cantidadUSDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (SR28): ASCII data and documentation ↗
CheddarquesoHuevos y lácteos1,1 µg404 kcal219 g≈885 kcal · gran cantidadUSDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (SR28): ASCII data and documentation ↗
Pechuga de pollocruda, sin piel ni huesosCarne0,21 µg120 kcal1143 g≈1372 kcal · gran cantidadUSDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (SR28): ASCII data and documentation ↗

USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (SR28): ASCII data and documentation ↗

Estudios

PublicaciónQué se estudióParticipantesForma y dosisResultado
Short-Term Methylcobalamin Supplementation Is Associated with Changes in Anaerobic and Cognitive Performance in Amateur Cyclists: A Randomized Crossover Trial ↗Potencia en esprint corto de ciclismo18 hombres aficionados al ciclismo; todos completaron ambos periodosMetilcobalamina sublingual: 1 mg/día. Tres días por cada pauta; siete días entre periodosPotencia máxima en una serie de Wingate: 764,1 frente a 734,2 W, unos +30 W o +4,1 %. Es una prueba corta e intensa, no de resistencia prolongada.
Effect of two different sublingual dosages of vitamin B(12) on cobalamin nutritional status in vegans and vegetarians with a marginal deficiency: A randomized controlled trial ↗Aporte de B12 en dieta vegetal40 veganos y vegetarianos con un nivel limítrofe de B12Vitamina B12 sublingual: 50 µg diarios o 2000 µg una vez por semana. 12 semanasLos marcadores del estado de B12 mejoraron con ambas pautas. No hubo placebo sin B12; no se ha demostrado una eficacia clínica igual de las pautas. El cambio en los análisis no implica más energía si la B12 es suficiente.
Lack of association between serum vitamin B12 and nocturnal sleep parameters following cyanocobalamin supplementation in healthy adults ↗Sueño habitual14 adultos con B12 basal por encima del umbral de deficiencia utilizado por los autores; una participante sin datos de la última semanaCianocobalamina oral: 3 mg/día. 14 díasLa actigrafía no detectó cambios significativos en duración del sueño, tiempo para conciliarlo ni eficiencia del sueño respecto al periodo anterior a la toma. No hubo placebo.