Descripción general de Cromo
El cromo es un mineral esencial (oligoelemento) que el cuerpo necesita en pequeñas cantidades para funcionar correctamente. Se debe obtener a través de la dieta, ya que el cuerpo humano no lo produce. En el organismo, el cromo trivalente (Cr3+), que es el tipo que se encuentra en los alimentos y suplementos dietéticos, parece desempeñar un papel en el metabolismo de los carbohidratos, las grasas y las proteínas.
Se considera que el cromo es importante porque ayuda a la acción de la insulina. La insulina es una hormona que el páncreas libera para ayudar al cuerpo a mover el azúcar (glucosa) de la sangre a las células para usarla como energía. Se cree que el cromo trivalente forma un compuesto biológicamente activo que potencia la actividad de la insulina en los tejidos diana, lo que podría reducir los niveles de glucosa en la sangre.
La mayoría de las personas obtienen suficiente cromo a través de una dieta variada. Los alimentos que contienen cromo incluyen carnes, granos integrales, levadura de cerveza, ciertas frutas y verduras (como el brócoli y las patatas), y algunas especias.
El cromo se utiliza como suplemento para tratar la deficiencia de cromo y se ha estudiado en relación con el control de la glucosa en sangre en personas con diabetes tipo 2, así como para la pérdida de peso y el desarrollo muscular. Sin embargo, la evidencia científica que respalda la eficacia de los suplementos de cromo para la mayoría de estos usos es limitada y, en ocasiones, contradictoria.
Es importante saber que existe otra forma de cromo, el cromo hexavalente (Cr6+), que es un subproducto tóxico industrial y no está relacionado con el cromo que se consume a través de la dieta o los suplementos.
