Kangen hakkında genel bakış
Kangen, Japonca'da "kökenine geri dönüş" anlamına gelen bir kelimedir ve elektroliz işlemiyle üretilen iyonize alkali su için kullanılan ticari bir isimdir. Bilimsel literatürde bu tür su, genellikle "Elektrolize İndirgenmiş Su" (EİS) olarak da adlandırılır. Kangen Su'yunun temel özelliği, pH seviyesinin alkali (genellikle 8.5 ile 9.5 arası) olması ve bir iyonizasyon cihazı kullanılarak üretilmesidir.
İyonizasyon cihazları, filtrelenmiş musluk suyuna bir elektrik yükü uygulayarak suyu hem alkali hem de asidik bileşenlere ayırır. Bu işlem sonucunda elde edilen alkali suyun, sıradan sudan farklı bir moleküler yapıda olduğu ve yüksek düzeyde çözünmüş moleküler hidrojen içerdiği iddia edilmektedir. Bu suyun tüketilmesinin antioksidan faydalar sağladığı ve vücuttaki asit-baz dengesini desteklediği öne sürülmektedir.
Kangen Su cihazları, sadece içme amaçlı alkali su üretmekle kalmaz, aynı zamanda farklı pH seviyelerine sahip çeşitli su türleri de oluşturur. Bunlar arasında temizlik ve dezenfeksiyon için kullanılan yüksek asidik su ve cilt bakımı için kullanılan hafif asidik su da bulunmaktadır. Tıbbi veya farmasötik bir ürün olmayan Kangen Su, geleneksel tıbbi tedavi yerine geçmez ve herhangi bir hastalığı teşhis, tedavi veya önleme amacı taşımaz.

