Visão geral de Vitamina C
O que é a Vitamina C?
A vitamina C, também conhecida como ácido ascórbico, é um nutriente essencial e hidrossolúvel que desempenha um papel fundamental na saúde humana. Ao contrário de muitos animais, o corpo humano não possui a capacidade de sintetizar esta vitamina de forma endógena, o que torna obrigatória a sua ingestão através da dieta ou de suplementação quando necessário.
Esta substância atua como um potente antioxidante, auxiliando na proteção das células contra os danos causados pelos radicais livres. Além da sua função protetora, a vitamina C é indispensável para a biossíntese do colagénio, uma proteína estrutural essencial para a integridade e reparação dos tecidos conjuntivos, como a pele, as cartilagens, os tendões, os ligamentos e os vasos sanguíneos.
A vitamina C participa também em diversos processos metabólicos vitais, incluindo a conversão de dopamina em norepinefrina e a facilitação da absorção do ferro não-heme proveniente de fontes vegetais no trato gastrointestinal. É igualmente reconhecida pelo seu contributo para o funcionamento normal do sistema imunitário e pela sua intervenção na cicatrização de feridas. Uma vez que o organismo não armazena quantidades significativas de vitaminas hidrossolúveis, é necessário um fornecimento contínuo para manter os níveis fisiológicos adequados e prevenir estados de carência.

