Enciclopedia degli integratori

Avena sativa

L’avena (Avena sativa) si usa come cereale alimentare, fonte di β-glucano e materia prima per estratti delle parti erbacee verdi. Questi prodotti sono diversi.

Ricontrollate le conclusioni e consultate le fonti prima di scegliere un integratore.

Conclusione principale

Cosa può offrire

La pappa d’avena può rendere la colazione più saziante. L’estratto di avena verde è un altro prodotto: in singoli studi modificava i risultati di compiti di attenzione e memoria di lavoro. L’effetto dell’alimento non si trasferisce a qualsiasi capsula. [1] [2]

Cosa è stato studiato

Sazietà dopo la colazione: Due colazioni di prova; valutazione per quattro ore e successivo pranzo; Attenzione e memoria di lavoro: 29 giorni. [1] [2]

Come assumerla con gli alimenti

Le forme alimentari dell’avena sono chicchi, fiocchi, crusca, pappa e prodotti con avena aggiunta. In 40 g di fiocchi secchi ci sono circa 152 kcal, in 20 g di crusca secca 49 kcal. Per confrontare con gli studi sul colesterolo LDL si verifica la quantità di β-glucano: la massa dei fiocchi o del pane non equivale alla massa di questa fibra. [1]

Effetti e questioni studiate

Obiettivo o domandaRisultatoFiduciaStudiPopolazione studiataFonti principali
Sazietà dopo la colazionePer una colazione più saziante esistono dati diretti sulla pappa comune; non è una prova dell’effetto di una capsula dimagrante.Dopo la pappa, la sazietà soggettiva era maggiore e il pranzo successivo meno calorico rispetto ai cereali secchi da colazione a base di avena. In questo esperimento non è stato valutato il peso corporeo nell’arco di mesi.3/51Uno studio diretto descritto; il numero si riferisce alla pubblicazione indicata, non a tutta la letteratura.Instant Oatmeal Increases Satiety and Reduces Energy Intake Compared to a Ready-to-Eat Oat-Based Breakfast Cereal: A Randomized Crossover Trial ↗48 adulti sani
  1. Instant Oatmeal Increases Satiety and Reduces Energy Intake Compared to a Ready-to-Eat Oat-Based Breakfast Cereal: A Randomized Crossover Trial ↗
Attenzione e memoria di lavoroÈ possibile un piccolo effetto dell’estratto specifico sui compiti; la pappa comune non è equivalente.Sono stati ottenuti risultati positivi per singoli compiti di memoria di lavoro ed elaborazione simultanea con 430 e 1290 mg. Non c’era un miglioramento convincente dell’umore; non esiste una dipendenza lineare dalla dose.2/51Uno studio diretto descritto; il numero si riferisce alla pubblicazione indicata, non a tutta la letteratura.Acute and Chronic Effects of Green Oat (Avena sativa) Extract on Cognitive Function and Mood during a Laboratory Stressor in Healthy Adults: A Randomised, Double-Blind, Placebo-Controlled Study in Healthy Humans ↗132 adulti sani di 35–65 anni; 126 nell’analisi al 29° giorno
  1. Acute and Chronic Effects of Green Oat (Avena sativa) Extract on Cognitive Function and Mood during a Laboratory Stressor in Healthy Adults: A Randomised, Double-Blind, Placebo-Controlled Study in Healthy Humans ↗

Il numero riguarda la fonte citata. Studi sovrapposti e risultati dello stesso studio non vengono sommati.

Indicazioni per obiettivo

Sazietà dopo la colazione

Fiducia3/5

Per una colazione più saziante esistono dati diretti sulla pappa comune; non è una prova dell’effetto di una capsula dimagrante.

Risultati degli studi. Dopo la pappa, la sazietà soggettiva era maggiore e il pranzo successivo meno calorico rispetto ai cereali secchi da colazione a base di avena. In questo esperimento non è stato valutato il peso corporeo nell’arco di mesi.

Schema studiato66,8 g di fiocchi secchi con 360 g di acqua e 307 g di latte; colazione di 363 kcalPappa d’avena cotta
Durata e popolazioneDue colazioni di prova; valutazione per quattro ore e successivo pranzo48 adulti sani

La scala di fiducia valuta l’affidabilità di questa conclusione, non la probabilità di un risultato personale.

Attenzione e memoria di lavoro

Fiducia2/5

È possibile un piccolo effetto dell’estratto specifico sui compiti; la pappa comune non è equivalente.

Risultati degli studi. Sono stati ottenuti risultati positivi per singoli compiti di memoria di lavoro ed elaborazione simultanea con 430 e 1290 mg. Non c’era un miglioramento convincente dell’umore; non esiste una dipendenza lineare dalla dose.

Schema studiato430; 860 o 1290 mg di prodotto finito/giorno, corrispondenti a 300; 600 o 900 mg di estratto nativoEstratto di avena verde con specifiche definite
Durata e popolazione29 giorni132 adulti sani di 35–65 anni; 126 nell’analisi al 29° giorno

La scala di fiducia valuta l’affidabilità di questa conclusione, non la probabilità di un risultato personale.

Come leggere la scala di fiducia 1–5

La valutazione considera qualità, pertinenza diretta e applicabilità degli studi. È una scala editoriale, non una probabilità individuale.

Sicurezza e limiti

Chicchi, crusca, β-glucano e parti erbacee verdi sono diversi. Sono possibili disturbi digestivi. Nella celiachia contano l’assenza di contaminazione da glutine e la tollerabilità individuale: alcune persone possono reagire all’avenina anche nell’avena pura. Nella celiachia si sceglie avena con controllo della contaminazione da glutine; anche l’avena pura può provocare una reazione individuale all’avenina. La quantità di β-glucano si aumenta tenendo conto della tollerabilità delle fibre alimentari.

Acute and Chronic Effects of Green Oat (Avena sativa) Extract on Cognitive Function and Mood during a Laboratory Stressor in Healthy Adults: A Randomised, Double-Blind, Placebo-Controlled Study in Healthy Humans ↗ · The separate effects of whole oats and isolated beta-glucan on lipid profile: A systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials ↗ · Oat beta-glucans and reduction of postprandial glucose peak: Evaluation of a health claim pursuant to Article 13(5) of Regulation (EC) No 1924/2006 ↗

Forme

Chicchi, fiocchi, crusca: Alimenti con diverso contenuto di fibre e diversa percentuale di acqua. β-glucano d’avena: Per il risultato contano la quantità della fibra stessa, la solubilità, la viscosità e la matrice alimentare. Estratto delle parti erbacee verdi: Non equivale ai chicchi e al β-glucano; le dosi studiate sono legate alle specifiche dell’estratto.

Fonti alimentari

Le forme alimentari dell’avena sono chicchi, fiocchi, crusca, pappa e prodotti con avena aggiunta. In 40 g di fiocchi secchi ci sono circa 152 kcal, in 20 g di crusca secca 49 kcal. Per confrontare con gli studi sul colesterolo LDL si verifica la quantità di β-glucano: la massa dei fiocchi o del pane non equivale alla massa di questa fibra. Per l’effetto sul colesterolo LDL il riferimento degli studi è la quantità di β-glucano d’avena, non le calorie o la massa dell’intero prodotto. Il contenuto di β-glucano si ricava dalle specifiche o dall’etichetta; non si calcola dalla fibra totale. Nel pane e nei prodotti da forno la percentuale di avena e lo zucchero dipendono dalla ricetta. L’estratto verde è una forma separata.

AlimentoGruppoQuantitàPorzioneCalorieFonti
Chicchi di avenasecchiForme alimentari dell’avena—40 g · 155.6 kcal389 kcal / 100 gUSDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (SR28): ASCII data and documentation ↗
Fiocchi d’avenasecchi, non arricchitiForme alimentari dell’avena—40 g · 151.6 kcal379 kcal / 100 gUSDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (SR28): ASCII data and documentation ↗
Crusca d’avenaseccaForme alimentari dell’avena—20 g · 49.2 kcal246 kcal / 100 gUSDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (SR28): ASCII data and documentation ↗
Pappa di crusca d’avenacottaForme alimentari dell’avena—150 g · 60 kcal40 kcal / 100 gUSDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (SR28): ASCII data and documentation ↗
Pane con crusca d’avenapane prontoForme alimentari dell’avena—30 g · 70.8 kcal236 kcal / 100 gUSDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (SR28): ASCII data and documentation ↗
Muffin con crusca d’avenaprodotto da forno prontoForme alimentari dell’avena—50 g · 135 kcal270 kcal / 100 gUSDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (SR28): ASCII data and documentation ↗

USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (SR28): ASCII data and documentation ↗

Studi

PubblicazioneCosa è stato studiatoPartecipantiForma e doseRisultato
Instant Oatmeal Increases Satiety and Reduces Energy Intake Compared to a Ready-to-Eat Oat-Based Breakfast Cereal: A Randomized Crossover Trial ↗Sazietà dopo la colazione48 adulti saniPappa d’avena cotta: 66,8 g di fiocchi secchi con 360 g di acqua e 307 g di latte; colazione di 363 kcal. Due colazioni di prova; valutazione per quattro ore e successivo pranzoDopo la pappa, la sazietà soggettiva era maggiore e il pranzo successivo meno calorico rispetto ai cereali secchi da colazione a base di avena. In questo esperimento non è stato valutato il peso corporeo nell’arco di mesi.
Acute and Chronic Effects of Green Oat (Avena sativa) Extract on Cognitive Function and Mood during a Laboratory Stressor in Healthy Adults: A Randomised, Double-Blind, Placebo-Controlled Study in Healthy Humans ↗Attenzione e memoria di lavoro132 adulti sani di 35–65 anni; 126 nell’analisi al 29° giornoEstratto di avena verde con specifiche definite: 430; 860 o 1290 mg di prodotto finito/giorno, corrispondenti a 300; 600 o 900 mg di estratto nativo. 29 giorniSono stati ottenuti risultati positivi per singoli compiti di memoria di lavoro ed elaborazione simultanea con 430 e 1290 mg. Non c’era un miglioramento convincente dell’umore; non esiste una dipendenza lineare dalla dose.