Überblick über Capsicum Annuum
Die Capsicum Annuum Pflanze, allgemein bekannt als Spanischer Pfeffer oder Paprika, gehört zur Familie der Nachtschattengewächse (Solanaceae). Dies ist die am häufigsten kultivierte und am weitesten verbreitete Art in der Gattung Capsicum.
Historisch gesehen stammt die Pflanze aus Süd- und Mittelamerika, wird aber heute weltweit angebaut. Der Name annuum (lateinisch für „einjährig“) ist in der Botanik etwas irreführend, da die Pflanze in ihrer natürlichen, frostfreien Umgebung auch als mehrjähriger Strauch wachsen kann. Sie wird jedoch in vielen Regionen als einjährige Kulturpflanze angebaut.
Zu dieser Art gehören eine Vielzahl von Kultursorten, die in Geschmack und Schärfe stark variieren. Sie reicht von süßen Gemüsepaprika (wie die Blockpaprika), die keine Schärfe enthalten, bis hin zu vielen scharfen Chili-Sorten (wie Cayenne-Pfeffer und Jalapeños), die den Stoff Capsaicin enthalten.
